大薄片

以猪头为主材制成的风味凉菜
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大薄片是云南保山地区的风味凉菜，主料是猪头。

简介

大薄片一大二薄，肉片大、薄如纸，关键在刀功。成菜肉脆嫩，皮筋韧，佐酒最宜。加之酸、咸、辣、麻、香齐全，风味别致。

主料辅料

猪头1个..3000克