海鲢

海鲢目海鲢科海鲢属鱼类
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海鲢（拉丁学名：Elops saurus）是北梭鱼及大海鲢近缘的热带海产鱼，[4]海鲢目海鲢科海鲢属的一种，俗称肉午。在中国海鲢主要分布于东海南部和南海，而在国际范围内分布更为广泛，涵盖了西大西洋、印度洋以及太平洋的广大海域。海鲢栖息于热带和亚热带沙泥底质环境，有时进入内湾和河口，捕食小鱼和小型甲壳类。[5]海鲢于1766年由林奈命名为E.saurus，目前世界有5个种，包括E.saurus、E.hawaiensis、E.affinis、E.machnata和E.lace。[6]
海鲢体长梭形，腹部平，头部略长，其腹面有喉板，吻圆椎形，长略短于眼径，眼大，侧上位，脂眼睑宽，眼间隔微凹，鼻孔跟眼前缘较距吻端为近，口中等大，前位，口裂稍斜，上下颌等长，上颌末端伸到眼后下方，齿细小，绒毛状，两颌齿排列为窄带状，犁骨齿呈块状。鳃孔大，假鳃发达，鳃盖膜不与峡部相连，鳃盖条29-35，鳃耙扁针状，体被小圆鳞，不易脱落。背鳍和臀鳍的基部有鳞鞘，胸鳍和腹鳍的基部有腋鳞，具侧线，其中间微向下弯曲，背鳍始点距尾鳍基较距吻端稍近，其最后鳍条不延长，臀鳍始于腹鳍始点与尾鳍基的中央处附近，胸鳍侧下位，腹鳍始于背鳍始点略前处，尾鳍较长，深叉形，体背部深绿色，头背部略呈黄色，体侧与腹部为白色，各鳍均呈淡黄色，背鳍和尾鳍边缘为黑色，胸鳍末端有许多小黑点。[6]
海鲢肉味鲜美，营养丰富，除鲜食外，加工成了香鱼干，在中国市场享有盛誉，同时海鲢也是世界重要的经济鱼类。[4][6]

外形特征

海鲢体长约280毫米，呈棒状。头略长，腹面有一喉板。眼大。脂眼睑宽。口前位。上、下颌等长。两颌具绒毛状细牙，牙群窄带状。[7]鳃孔大，假鳃发达。鳃盖膜不与鳃峡相连。体被小圆鳞。侧线鳞97～107。背鳍条20～23；臀鳍条14～16；尾鳍深分叉。体背深绿色，体侧和腹部白色；各鳍淡黄色；背鳍和尾鳍的边缘为黑色；胸鳍末端有许多黑色小斑点。