青木瓜学名番木瓜，又名万寿果，与荔枝、香蕉和菠萝并称“岭南四大名果”，其果皮光滑美观，果肉厚实细致、香气浓郁、汁水丰多、甜美可口、营养丰富，素有“百益果王”之称。 形态特征
植物学特性
番木瓜果树高8~10m，含乳汁；其叶形态特征为盾形，在茎秆顶部聚集，叶面上有裂片分布；叶柄长而中空，当下部陈叶脱落之后，会有粗大叶痕；其花杂，有雄、雌、两性之分，植株亦是如此。雄花以长而下垂的圆锥花序排列，乳黄色花冠，下部为筒状，雌花单生或以伞房花序状态存在，流苏状，颜色为乳黄或白。两性花依据花蕊情况，可细分为雌型或雄型两性花，其中，形状为长圆者，果实最佳。雄性植株仅开雄花，花性比较稳定，当两性柱对其授粉时，天然果实效果非常好。浆果通常为10~30cm，甚至更长，表皮光滑，果实重量通常在1.0~2.5kg，大者甚至可达4kg。