红富士(Fuji Apple),又名东北7号,为蔷薇科(Rosaceae)苹果属(Malus)苹果(Malus pumila Mill.)的晚熟品种[1][2],其原产于日本,后引种于世界各地[3],通常生长在平地、山地、海滩及河边等地。其为喜光性果树,对环境的适应性强,适宜栽培在向阳、排水条件好、土层深厚且pH值为5.3-8.2的砂质壤土或缓斜地带上[5]。 红富士苹果最初在日本以国光×元帅为亲本杂交育成,而后随着富士着色芽变系的不断发现,在栽培中习惯把富士着色系统称为“红富士”。其为落叶乔木;叶片呈椭 圆形至宽椭圆形;伞房花序,花瓣淡粉红色;果实近圆形;种子卵圆形。花期为5月,果期7-10月。此外,叶柄离层处呈紫红色,尤其枝条基部叶片更加明显,是红富士叶片的显著特征。[4][2][6] 世界上发达国家苹果生产方式主要为大规模集中生产,截至2021年,红富士苹果全球产量最高,为1232.7万吨,是世界第一主栽苹果品种[7];2022年,中国甘肃省泾川县的红富士苹果种植面积为39066.7公顷,挂果面积为24466.7公顷[8]。此外,著名的红富士品种有‘长富2’、‘长富12’、‘岩富10’等[2][9]。 育种历史
红富士苹果在日本农林水产省园艺试验场盛冈支场以‘国光’ב元帅’为亲本杂交育成。1939年杂交,1951年选出,1958年以“东北7号”的名称发表;1962年3月在日本全国苹果协会正式命名为富士;经60年代的大力发展,在日本已取代国光而成为生产上的主栽品种;在欧、美等国家也有广泛栽培。从1966年开始便不断有新的富士着色芽变系被发现,这些着色系除果实色调优于母本品种富士外,从植株性状等方面来说并无太大差异,栽培中习惯上把富士着色系统称为“红富士”。[2]