肉桂酸甲酯

化合物
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肉桂酸甲酯[zhǐ]又称β- 苯基丙烯酸甲酯，具有可可香味，主要用于日化和食品工业，是常用的定香剂或食用香料，同时也是重要的有机合成原料。目前它的合成方法有无机酸（如盐酸、硫酸）催化酯化法、有机酸催化酯化法、多相催化酯化法和高压微波合成法。

基本介绍

【中文名称】肉桂酸甲酯； β-苯丙烯酸甲酯；
【英文名称】methyl cinnamate; methl β-phenylacrylate
【相对分子量或原子量】162.19