寿桃籺
广东特色小吃
条目
历史版本
寿桃，是广东比较常见的特色小吃。[1]顾名思义，寿桃籺是做成寿桃形状的，有一个固定的籺模，里面雕刻出寿桃的轮廓及精致的花纹，做籺时把包好的籺往籺模里按，再倒出来时就成了背面平滑、正面饱满，就像一个大桃子从中间切为两半的样子。[2]
传统的寿桃籺还会用红纸在籺面上点上红印，以示喜庆。[3]在广东地区，做寿、结婚、进宅等都有做籺分发给亲朋好友吃的风俗。[4]
制作
寿桃籺做好后，会用一片籺叶垫在背面，这籺叶在农村主要是菠萝叶，城市没有就用大竹叶剪成籺的形状然后贴在籺上。
制作方法