南蔡乡位于宿城区中间地带。它南与酒都洋河镇毗邻，与商贸大镇埠子接壤，东临徐淮公路、京杭大运河，徐盐高速公路穿境而过，距市区仅10公里，区位优势极为明显。全乡辖9个行政村，152个村民小组，35843人（2017年），3.7万亩耕地，总面积39.74平方千米（2017年）。2006年实现国内生产总产值1.84亿元，其中第一、二、三产业分别实现增加值6540万元、8670万元、3190万元；社会固定资产投入6200万元；财政收入156万元；农民人均纯收入3471元。 2019年12月，南蔡乡入选“2016—2018年度江苏省文明乡镇”。 自然地理
气候
南蔡乡属于暖温带季风气候区，光热资源比较优越，四季分明，气候温和，年平均气温14.1℃，年均日照2315小时，太阳总辐射量约为117千卡/平方厘米，全年日照数2271小时。无霜期较长，平均为211天，初霜期一般在10月下旬，降雪初日一般在12月中旬初，活动积温5189℃，全年作物生长期为310.5天。年均降水量为892.3毫米，由于受季风影响，年际间变化不大，但降水分布不均，易形成春旱、夏涝、秋冬干天气。2002年，气温偏高，降水、日照偏少，春季连续阴雨，长时间低温寡照；夏、秋持续干旱少雨。