新西兰菠菜，学名为番杏（Tetragonia tetragonioides），是一种番杏科的一年生肉质草本植物。它在东南沿海一带地区广泛分布，也被称为法国菠菜。新西兰菠菜可作为蔬菜食用，含有丰富的铁、钙、维生素A和各种维生素B。此外，它还具有很高的药用价值，可以用于清热解毒、祛风消肿等。新西兰菠菜的茎直立，卵状叶片，花呈黄绿色，陀螺型果实。 形态特征
一年生肉质草本，无毛，表皮细胞内有针状结晶体，呈颗粒状凸起。茎初直立，后平卧上升，高40-60厘米，肥粗，淡绿色，从基部分枝。 叶片卵状菱形或卵状三角形，长4-10厘米，宽2.5-5.5厘米，边缘波状；叶柄肥粗，长5-25毫米。 花单生或2-3朵簇生叶腋；花梗长2毫米；花被筒长2-3毫米，裂片3-5，常4，内面黄绿色；雄蕊4-13。坚果陀螺形，长约5毫米，具钝棱，有4-5角，附有宿存花被，具数颗种子。花果期8-10月。[1]