乙酸钙是钙的乙酸盐，分子式为Ca(CH3COO)2。乙酸钙的常用名是醋酸钙。无水乙酸钙的吸湿性非常好，因此常见的乙酸钙都以一水合（Ca(CH3COO)2.H2O，CAS [5743-26-0]）的形式存在，易溶于水。微溶于乙醇。用于螯[áo]合剂，抑霉剂，稳定剂，缓冲剂，增香剂，防腐剂，营养强化剂， pH值调节剂，加工助剂。 名称
化学品名称：醋酸钙、乙酸钙 ((CH3COO)2Ca·H2O)Calcium Acetate (Calcium diacetate)法定编号 INS 263; EEC No. E 263; CAS 62-54-4; FEMA 2228 基本信息
中文名称：乙酸钙 中文别名：醋酸钙英文名称：Calcium acetate英文别名：acetate, calcium salt (1:1)CAS号：62-54-4EINECS号：200-540-9分子式：Ca(CH3COO)2分子量：158.17物化性质：分解温度 160°C产品用途：用作食品稳定剂、腐蚀阻抑剂，也用于乙酸盐的合成