鳗鱼干
由鳗鱼制成的肉干类制品
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鳗鱼
干，是一种以新鲜鳗鱼为原料的肉干类制品，经过清洗处理、切割和晒干而成。优质鳗鱼干肉质紧密、洁净有光泽，食用方便且含水量少，能避免微生物的污染，适合长期储存。这种食品适宜人群包括夜盲症、贫血、
肺结核
患者，不适合感冒、发热、
红斑狼疮
患者以及患慢性病及水产品过敏的人。
生产制作
生产工艺
鳗鱼→挑选→洗净→背剖→去内脏→洗涤→干燥→保存
鳗鱼干