中国菜谱大全
2014年刘凤桐所著的书籍
条目
历史版本
《中国菜谱大全》是一本由刘凤桐撰写，于2014年由天津科学技术出版社出版的菜谱书籍。该书详细介绍了全国各大菜系，包括东南西北的名菜精华，融合了各地的不同口味。书中讲解了生活中常用的烹技术，介绍了健康科学的饮食方法。旨在打造一部内容全面、操作简单、方便实用、经济实惠的菜谱书，教读者烹饪出色香味俱全的家常美食。做菜方法介绍详细，烹饪步骤清晰，详略得当，读者可以一目了然地了解食物的制作要点，好学易做，随查随用。
内容简介
《中国菜谱大全》精选的上万道菜品，汇集了我国东南西北名菜精华，融合了各地或甜或辣的不同口味，讲解了生活中常用的烹饪技术，介绍了健康科学的饮食方法，旨在打造一部内容最全、操作简单、方便实用、经济又实惠的菜谱书，教你烹饪出色香味俱全的家常美食，科学地健康配膳，让你和家人吃得健康、吃得合理。书中所选的美食，既有流传甚广的大众经典菜，又有独具风味的地方特色菜，既可解决众口难调的问题，又可以为百姓的餐桌增色。酸、甜、苦、辣、咸，五味俱全，黄、绿、黑、红、白，五色全有，煎、炒、焖、炸、煮、烩、蒸，烹饪方法应有尽有，无论是北方人还是南方人，无论是年轻人还是老年人，都可以在书中找到自己想吃的美味。书中所选菜例皆为简单菜式，原料、配料和做法介绍详细，烹饪步骤清晰，详略得当，读者可以一目了然地了解食物的制作要点，好学易做，随查随用。
图书目录
中餐烹饪常识基础入门篇