黄酮类化合物是一类植物次生代谢产物，广泛存在于多种植物中。据报道，适量摄入黄酮[tóng]类化合物能减少癌症、肿瘤、心血管疾病、脂质过氧化以及骨质疏松等疾病的发病率。因此，其引起了国内外化学家的广泛重视，近年来研究进展很快。随着对其构效关系的深入研究，发现了黄酮类化合物部分药理作用的作用机制，为其在医药、食品领域的应用提供了理论依据，加快了黄酮类化合物的开发利用。 基本介绍
虽然他们不被认为是维生素，但是在生物体内的反应里，被认为有营养功能：例如像是抗氧化等或是具有一些抗发炎反应功效。也被认为有抵抗或是减缓肿瘤的形成。 可可亚，特别是一些黑巧克力，内含Flavones Epicatechin成分，其抗氧化能力是红葡萄酒或是绿茶的二到三倍。Epicatechin也促进血液循环，也被认为有助于对于心脏血管健康。