糖冬瓜

浸渍而成的小吃
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糖冬瓜清甜可口，爽脆润喉，富于营养，但是太过于甜，不能吃太多，要适量食用。糖冬瓜还具有清热生津止渴之功效，适用于夏日酷暑时作为点心食之。

炮制

将新鲜上好的冬瓜黑皮去皮，除去内部和瓜籽，再将其切成4～5厘米厚的长方块，放入沸水中烫5～10分钟，烫至冬瓜肉质透明时捞出，在清水中冲洗干净后，压除水分，放在日光下晒至半干时，用白糖拌匀，浸渍半天后，以白糖入味，再晒3天即成。
糖冬瓜

食用价值