杂菜
朝鲜族用粉丝制成的风味食品
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杂菜是
朝鲜族
一种用粉丝制成的风味食品,辅以切细的牛肉、
胡萝卜
片,以及菠菜、蘑菇、洋葱等各 种蔬菜。既可以作为凉菜,也可作为热菜。
用料
【原料/调料】:牛肉120g﹐香菇(中)3个﹐木耳10g﹐胡萝卜100g﹐洋葱0.5个(100g)﹐菠菜100g﹐盐﹑胡椒面﹑芝麻适量﹐
桔梗
100g﹐
鸡蛋
1个﹐
松子
1小勺﹐
粉条
30g。
【肉﹐木耳佐料酱】﹕
酱油
2大勺﹐
白糖
1大勺﹐切好的葱4小勺﹐捣好的蒜2小勺﹐
香油
﹑芝麻各2小勺。
【拌菜佐料】﹕切碎的葱2小勺﹐捣好的蒜1小勺﹐香油﹑芝麻各2小勺﹐胡椒面少量