煎豆腐是一道以豆腐为主要原料制作而成的美味菜品，属于家常菜系。豆腐的历史可以追溯到前164年，相传是由中国汉高祖刘邦之孙—淮南王刘安所发明。袁翰青认为五代才有豆腐，而日本学者筱田统根据五代陶谷所著《清异录》认为豆腐起源于唐朝末期。煎豆腐的制作方法多种多样，可以加入葱姜蒜等调料，也可以加入肉类、海鲜等食材，口感鲜美。煎豆腐不仅味道好，而且营养丰富，富含蛋白质、钙、铁等多种营养成分，是一道健康美味的家常菜。 制作过程
1.把豆腐切成5厘米的方块。
2.将切成块的豆腐放入锅里用淡盐水煮一下，水温不要太高，捞出，控干水分。