种子萌发

种子从吸胀开始的形态发生过程
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种子萌发是植物生长周期的起点，具有重要的经济和生态意义。由于种子萌发容易受到机械伤害、病害和环境胁迫的影响，种子萌发也被认为是植物生活周期中最重要和最脆弱的阶段。对于种子萌发这一现象，不同的学科从不同的角度给予解释和定义。种子生理上把干燥种子吸水到种胚突破种皮的过程看成是萌发。而从种子技术的角度是指种胚恢复生长，并长成具有正常构造幼苗的过程。这些不同定义都离不开种子萌发的本质，即指种胚(最幼嫩的植物原始体)从生命活动相对静止状态恢复到生理代谢旺盛的生长发育阶段。种子萌发起始于水分吸收(吸胀)，结束于胚轴的伸出，通常是胚根突破周围结构，也被称为“可见萌发”，此时，种子已经完成萌发。种子萌发涉及到一系列的生理生化和形态上的变化，并受到周围环境条件的影响。[1]

发育阶段

种子从吸胀开始的一系列有序的生理过程和形态发生过程，大致可分五个阶段：
吸胀
为物理过程。种子浸于水中或落到潮湿的土壤中，其内的亲水性物质便吸引水分子，使种子体积迅速增大（有时可增大1倍以上）。吸胀开始时吸水较快，以后逐渐减慢。种子吸胀时会有很大的力量，甚至可以把玻璃瓶撑碎。吸胀的结果使种皮变软或破裂，种皮对气体等的通透性增加，萌发开始。