恩格尔定律

恩格尔根据消费结构的变化得出的一个规律
恩格尔定律是19世纪德国统计学家恩格尔根据统计资料,对消费结构的变化得出的一个规律。[1]
恩格尔定律即一个家庭的收入越少,家庭收入中(或总支出中)用来购买食物的支出所占的比例就越大,随着家庭收入的增加,家庭收入中(或总支出中)用来购买食物的支出份额则会下降。推而广之,一个国家越穷,每个国民的平均收入中(或平均支出中)用于购买食物的支出所占比例就越大,随着国家的富裕,这个比例呈下降趋势。[1]
恩格尔定律是根据经验数据提出的,它是在假定其他一切变量都是常数的前提下才适用的,因此在考察食物支出在收入中所占比例的变动问题时,还应当考虑城市化程度、食品加工、饮食业和食物本身结构变化等因素对家庭的食物支出增加的影响。只有达到相当高的平均食物消费水平时,收入的进一步增加才不对食物支出产生重要的影响。[2]

简介

恩格尔