太湖莼菜

江苏省苏州市特产
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太湖莼[chún]菜，江苏省苏州市特产，国家地理标志产品。
太湖莼菜幼叶与嫩茎中含有一种胶状粘液，口感好、风味独特。太湖莼菜食用方便，可配荤炒，可素食、可氽汤，也可做馅。
2002年12月，原国家质监总局正式批准“太湖莼菜”为原产地域保护产品（即地理标志保护产品）。

历史渊源

西晋，吴地世家大族子弟张翰到洛阳当官，一天秋风乍起时他想起故乡吴中的莼菜、莼羹、鲈鱼，叹曰：“人生贵适志，何能驾官数千里，以要名爵乎?”于是弃官归里，留下了“莼鲈之思”的典故。