洪泽湖白鱼
泗洪县地方特色美食
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洪泽湖
白鱼是
泗洪县
地方特色美食,食材选自中国四大
淡水湖
之一洪泽湖的白鱼。洪泽湖白鱼属于名贵鱼类,少刺多肉,从
隋朝
开始就成为进献皇室的贡品。俗称翘嘴红舶、娇鱼、白扁鱼、黄白鱼、翘嘴、大白鱼、翘嘴白鱼。
做法
主料:洪泽湖白鱼600g
配料:葱、姜、盐、味精、
白糖
做法:白鱼宰杀洗净,身上抹上盐、味精等上蒸锅蒸30分钟, 出锅后撒上葱姜盐,淋上热油即可。