樵山香榧
红豆杉科下的常绿乔木植物
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历史版本
香（Torreya grandis），又称为“中国榧”，又名榧树、玉榧、野杉子，为红豆杉科，榧属常绿乔木，中国原产树种，是世界上稀有的经济树种。因樵山的地理环境加之樵山香榧加工方法独特，使得樵山香榧成为香榧中的上乘品。
基本简介
樵山是黄山的延伸山脉，平均海拔700余米，山高岭峻，终年云雾缭绕，温湿凉爽，非常适宜香榧树生长，原有香榧林400多亩，加上新植的300多亩香榧林基地，香榧林面积已有700多亩，年产干榧果2－4万斤（分大、中、小三年），全部是供食用的芝麻榧和米榧。团龙山有一棵榧树，高达14米，围径4.6米，树龄已达600多年，生长着长、圆两种榧实，果实细小、光滑，味道鲜嫩异常 ，品质特佳，传说有一白发长须神仙用手摸过，故有“神仙榧”之称。樵山神仙洞旁边还有一棵千年榧树，围径6.3米，枝繁叶茂，冠盖一亩多地，距地一尺高处长有20多分枝，年产干榧果数百公斤，素有“千年花果王”、“榧树王”之称。
樵山香榧加工方法独特，要经过沤、泡、煮、晾、烘、焙、等10余道工序。樵山香榧壳皮特薄，仁肉清香浓郁，品质上乘，饮誉大江南北。正如苏东坡所赞：彼美玉山果，为金盘实。古代香榧药用为多。相传樵山香榧曾于唐天宝年间御名为“贡榧”。清代乾隆皇帝下江南时，县衙以樵山香榧作为特产珍品恭请皇上御用。乾隆金口一尝，龙颜顿开，当即定为贡品。如今在樵山，仍有“摇钱树”“香榧熟、衣食足”“一年香榧丰收、三年吃穿不愁”的谚语。
香榧浑身是宝。香榧果实营养丰富，香榧仁内含有丰富的蛋白质、糖份及碳水化合物，其中含脂肪49.3%-55.7%，蛋白质7.7%-11.5%，糖分1.0%-2.4%及多种维生素，以不饱和脂肪酸为主，营养价值极高，樵山香榧清香浓郁，松脆香酥。吃香榧也很有讲究。相传古时候，一群小女孩一道去县城里玩耍，走进一爿山货店，见南北山货，琳琅满目，其中一堆硕果上插着“香榧”两字。对于香榧，大家都知道是本县特产珍果，可是都没有尝过， 其中一位小姑娘嘴快，问了一句：多少钱一两？店主欺她们是小女孩，指嫩力薄，便笑着说：“你们谁要是用两个手指头的破，我就随你吃，不要钱。”姑娘们听了争先恐后拿着香榧，但是用尽吃奶的力气也揿不破，这时一个聪明小姑娘仔细看了看香榧，见香榧头上生着两个白点；好像是两只眼睛，又好像偷偷地在朝她看，仿佛是对她说，捏住我，用力揿。于是她心领神会，举起食指和拇指轻轻一捏，榧壳竟“啪”的一声裂开了缝。店主笑呵呵地说：还是这位姑娘聪明，你们随便尝吧。原来香榧外壳上的二个点是排泄孔，两边是香榧生长的中缝，因此，捏住眼睛，用力一揿，中缝就自然裂开了。