花心薯
含硒元素和花青素的红薯品种
条目
历史版本
花心紫薯，旋花科，番薯属，又叫花 心红薯、花心王紫薯，薯肉呈紫、红、黄、白相间。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含元素和花青素。花心紫薯为花青素的主要原料之一。花心王紫薯是栽培出的保健型红薯新品种，而非转基因而产生。薯形纺锤，薯肉紫红与白相间，切开后呈曲线形花纹，十分美观漂亮。熟食清香甜软，纤维少，含有多种保健元素。长期食用具有抗癌、抗衰老、减肥降压、益心润肺和补血养颜之功效。茎蔓短，结薯早而集中，栽后20天薯块开始膨大，有的叫彩薯1号，多色，薯块长纺锤形，皮色有红、粉红、土黄几种，横切似各色菜肴拼凑的花盘，纵切呈曲线形彩色花纹，十分美观漂亮，熟后薯肉紫红色，薯干近紫黑色，食味面沙，清香软甜不亚于日本川紫。含有多种保健元素。具有抗癌、抗衰老、减肥、降压、益心润肺和补血、养颜之功效。它是食用型红薯首选品种。
形态特征
缠绕藤本；块茎野生的多为圆柱形或棒状，栽培的形状变化较大，掌状、棒状或圆锥形，表面棕色或黑色，断面白色、黄色或紫色。
茎基部四棱形，有翅；叶腋内常生有形状大小不一的零余子；单叶互生，中部以上叶对生，叶卵状心形至心状矩圆形，顶端尾状，基部宽心形，两面无毛；有时压干后，叶边缘向内卷褶。