沾化冬枣
山东省滨州市沾化区特产
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历史版本
沾化冬枣是中国山东省滨州市沾化区特产，中国国家地理标志产品[1][7][8]，又名“冰糖枣”“雁过红”“小苹果”，为枣属（Ziziphus）枣（Ziziphus jujuba）类植物[9][4][2]；其主产于中国山东沾化县，包括隶属沾化县的古城、永丰、下洼等7个乡镇[5]。沾化冬枣是喜温树种，生长发育要求较高的温度，对土壤的适应性 强，适宜种植在土质较肥沃、有机质含量较高、pH值在5.5-8.0的壤土或沙壤土生长[2][1]。
沾化区的冬枣种植历史悠久，有180余年历史[10]，因主产于滨州市沾化区得名[3][11]。沾化冬枣果实较大，平均单果重约25g，最大枣重48g；大小整齐，圆形，成熟前阳面有红晕，成熟后呈红色，富光亮[12][13][14]。沾化区内冬枣类型较多，截止到2018年，在沾化地区有两个主栽冬枣品种：沾冬1号（一代冬枣）及沾冬2号（二代冬枣）[15][16]。
沾化冬枣是口感较好的鲜食枣晚熟枣类之一[17]，营养丰富，含有丰富的维生素C、维生素A、铜、等多种微量元素，而且果实外形美观，色泽鲜艳，汁多无渣，浓甜微酸，肉厚核小，可食率达96.1%，食用效益较高[18][12][19]，2020年12月25日，中华人民共和国农业农村部正式批准对“沾化冬枣”实施农产品地理标志登记保护[20][21]。