水蒸汽

由水或冰转变成的气态物质
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由水或冰转变成的气态物质，是一种实际气体。它是机械、化工、冶金等工业部门中最常用的工质之一。饱和状态将水置于抽尽空气的密封容器中，就会有分子从水面逸出，同时又有分子从蒸汽空间返回水中。在同一时间内，如逸出与返回水中的分子数量相同，达到动平衡，水和水蒸汽便处于饱和状态，并分别称为饱和水和饱和水蒸汽，相应的压力和温度分别称为饱和压力和饱和温度。饱和温度越高，饱和压力也越高。特定空间的水以气、液二态同时存在。

相关图表

(卷名：机械工程)
steam
水和水蒸汽图表:水蒸汽不能用理想气体状态方程描述。为计算方便，常将其热力性质制成图和表。图、表中规定三相点的饱和水的内能和熵[shāng]值为零，焓[hán]值也接近零。水和水蒸汽图有：压温图、压容图、温熵图和焓熵图。