余姚榨菜

浙江省余姚市特产
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余姚榨菜，浙江省余姚市特产。余姚市是我国著名的榨菜生产加工基地，是全国最大的榨菜生产加工基地，是农业部命名的“全国榨菜之乡”。榨菜是余姚市农业十大主导产业中产业化程度最高的一个产业，全市截止2009年有榨菜基地面积12万亩，年产鲜榨菜头10亿斤以上，加工产值12亿元，全国市场占有率达到60%，并出口10余个国家和地区。

特产简介

改革开放以来，余姚各级部门审时度势，抢抓商机，榨菜产业领跑全市农业经济发展，积极制定产业发展政策，确定产业发展目标，大力开展“质量兴菜”工程，利用丰富的民间资本，大力因势利导，发展榨菜加工业、流通业，引导榨菜产业一步一步地走上了工业化的发展轨道，成功地实现了生产经营从分散型向集约型转变，成就了全国榨菜产业的“霸主”。

产品特点

余姚榨菜菜色微黄，具有质地嫩、脆的特点。