粮食工程

普通高等学校本科专业
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粮食工程是中国普通高等学校本科专业，属于食品科学与工程类专业，修业年限为四年，授予工学学士学位。[4]
粮食工程专业通过教授生物学和食品工程学领域基本理论、基本知识和基本技能，传授学生包括粮食与制品加工和储藏过程中所发生的化学、微生物、物性等变化、粮油产品加工工艺与装备、粮食储藏与运输等各项能力，[4]培养具备扎实理论能力和实践能力，能在粮食企业、科研机构、质检、工商、食品药品监督等相关部门从事粮食加工、新产品开发、粮食科学研究及质量检验、粮食深加工和质量管理等方面工作的知识、能力和素质协调发展的工程技术人才。[4]

专业发展

粮食工程专业在教育部发布《普通高等学校本科专业目录（2012年）》里，被划入食品科学与工程类下属专业，是高等学校根据国家或地区科技、经济和社会发展对本科粮食工程人才培养的需要而提出，并经过教育部审核批准而设置的专业类别。[2]2020年9月1日，习近平总书记主持召开中央深改委第十五次会议审议《关于新时代振兴中西部高等教育的意见》，文件中强调优化学科专业结构，以新工科、新医科、新农科、新文科建设为引领，打造特色优势专业，增强服务区域发展能力。新增粮食工程等一大批经济社会发展和民生急需紧缺专业。[5]
截至2023年5月，中国共有17所高校设置此专业。[1]