2001年，权俞利在首尔第一届韩国SM娱乐有限公司青少年选拔赛上，获得了“最佳舞蹈本赏”，成功成为旗下的练习生。2007年，以演员的身份出演SM PICTURES拍摄的电影《花美男连环恐怖事件》，在其中客串出演芭蕾舞演员一角。同年8月，以女子团体少女时代成员正式出道。[2][3] 2009年，权俞利成为音乐打歌节目《音乐中心》的主持人。[4]次年，组合发布专辑《Oh！》，凭借这张专辑获得第25届金唱片颁奖典礼唱片大赏，成为韩国唱片史上第一个拥有唱片和音源两个大赏的歌手，也是第一个获得过唱片大赏的女歌手。[5] 2012年，个人的演艺事业取得了一定的成就，权俞利出演了李明佑执导的影片《时尚王》，在其中饰演崔安娜一角，凭借该剧获得了第49届百想艺术大赏最佳人气女演员奖。[6]次年，参演的电影《No Breathing》上映，权俞利为该片献唱了OST《Bling Star》，她也凭借该电影获得了第50届韩国百想艺术大赏电影类最佳人气女演员赏。[7][8][9] 2018年，与少女时代成员泰妍、允儿、Sunny、孝渊组成小分队少女时代-Oh！GG并发表主打曲《Lil’ Touch》再次出道。[6][10][5]同年，发表首张个人专辑《The First Scene》，以主打歌《着迷（Into You）》正式SOLO出道。[11]2020年，开设个人YouTube综艺节目《Yuri's Winning Recipe》，节目以从不同人那里获得食谱，并亲自烹饪[rèn]与品尝的真实料理直播节目。[12]2022年，在组合出道第15周年之际发布团体正规七辑《FOREVER 1》，以同名主打曲回归歌谣界。[13]次年，担任综艺《生意天才白社长》的固定嘉宾。[14]