金针菇

泡头菌科冬菇属真菌
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金针菇（学名：Flammulina filiformis），又名冬菇、朴菇、构菌、金钱菌、金菇等，泡头菌科（Physalacriaceae）冬菇属（Flammulina）真菌。[3][1][2][4]分布于中国、韩国和日本。在中国北起黑龙江，南至云南，东起江苏，西至新疆均有分布。[5][6]
金针菇子实体一般比较小，多数成束生长；菌盖幼时淡黄色或白色，球形或扁半球形，表面有胶质薄层，湿时粘滑有光泽，在稍干燥、有光条件下，菌盖呈深黄色至栗色。菌肉白色；菌褶白色或象牙色，与菌柄离生或弯生；菌柄中生，圆柱形，菌柄基部相连，上部呈肉质，白色或黄褐色短绒毛，柄上部成熟时，逐渐变淡棕色，空心。孢子印白色。孢子生于菌褶子实层上，椭圆形或梨核形，白色，光滑。[2][7]
金针菇形美味鲜，是世界上著名的食药两用菌和观赏菌，具有较高的营养价值和药用价值，有广阔的开发前景。[5]
F. filiformis 一直被认为与欧洲金针菇（F. velutipes）是同一物种的，但系统发育研究表明，从东亚驯化而来的“F. filiformis ”与欧洲的“F. velutipes ”是两个不同的物种。[6]

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