甘露醇
山梨糖醇的同分异构体
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甘露醇(mannitol),又称
甘露
糖醇
、六己醇、木蜜醇,是一种糖醇,是
山梨
糖醇的同分异构体。其
分子式
为C
6
H
14
O
6
,相对分子量为182.17,
熔点
166-168°C,外观呈白色结晶性粉末,有类似
蔗糖
的甜味,易溶于水,不溶于
乙醚
,可溶于
吡啶
、碱性
水溶液
,
化学
稳定性好;本品是良好的
脱水药
、利尿药,可用提取法、化学合成法和生物法制得,也是一种常见的甜味剂,能够广泛应用于食品、工业、医药等领域。
[2]
[3]
[5]
结构
甘露醇的
分子结构
中含有6个
羟基
,是一种右旋
己六醇
单糖,被用作
渗透性
利尿药。
[2]