京白梨
北京市门头沟区特产，中国国家地理标志性产品
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历史版本
京白梨（Pyrus ussuriensis ‘Jingbaili’），又称北京白梨，是蔷薇科（Rosaceae）梨属（Pyrus）秋子梨（Pyrus ussuriensis）系统的优良品种之一[4][8][2][1][3][6]，是中国北京果品中唯一冠以“京”字的地方特色品种[1]。京白梨原产中国北京门头沟区东山村，为一个偶然实生品种，也是中国北京市门头沟区特产[4][8][2][1][3][6]，主要分布在北京市门头沟区和河北省昌黎县一带，山西省、甘肃省、辽宁省、河南省等也有栽培。[1]2012年3月13日中国国家质检总局批准对京白梨实施地理标志产品保护[4][8][2][1][3][6]。
京白梨果实小，平均单果质量93克，多呈扁圆球形，果梗连接果肉处常微突起；成熟的京白梨果实果皮黄绿色，后熟后转为黄色；果面光滑，有蜡质，果点特小，褐色；果梗细长，平均长5厘米，多弯向一方；果肉黄白色，果心中大，石细胞少[7][9][10]。
京白梨果肉细腻、香脆，经后熟后果肉变得 细软多汁，含可溶性固形物11%-17％，味甜，香气袭人，品质极佳。京白梨中含有丰富的B族维生素等多种维生素，还含有铁、磷、胡萝卜素、抗坏血酸、尼克酸、配糖体及酸等多种营养成分，是深受消费者欢迎的品质优良的鲜食果品[11][12][13][7][9][10][14]。除了鲜食，京白梨还可以进一步加工成京白梨酒[15]。
门头沟区位于中国北京市西部，春季干旱多风，夏季炎热多雨，秋季凉爽湿润，冬季寒冷干燥[16]，因其特殊的地理环境和气候特征，其‘京白梨’在果形和口味上独具特色，备受市场欢迎[1]。1999年，门头沟京白梨在昆明世界园艺博览会上斩获银奖[11][13]。2005年，京白梨被列为北京市首批推出的9种唯一性特色农产品之一[17]。2014年，农业部将京白梨列为25种特色水果之一[9]。