乌鸡
稚科原鸡属动物、中国特有的家鸡资源
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历史版本
乌鸡（英文名：Silkie Chicken）又称乌骨鸡、丝毛鸡，是稚科原鸡属家鸡的一种。[2][4][1]乌鸡是中国特有的家鸡资源[6]，其起源与繁育历史有一 元论与多元论两种观点。一元论认为乌鸡源于中国江西省泰和县武山脚下，其他各省、市、自治区的乌鸡均是从泰和扩散的。多元论认为乌鸡的起源可从多个角度证明其种群发生与地方性驯养的多元性。[3]
乌鸡体型小，成年公鸡体重为1.0~1.5千克，母鸡体重为0.75~1.00千克。头两侧各有一个绿色耳；全身羽毛白色，腿短而呈黑色，毛多而密，爪分五趾，眼睛、嘴巴、舌头、皮肤、肌肉、骨头、脚趾、内脏、脂肪都是黑色的，由此而得名乌鸡。[5][2]
乌鸡耐热性强，喜群居，爱活动，性情温顺，胆小怕惊。生活力强，抗病力差。[7]其是一种杂食性动物，具有较强的采食能力，既可放养也可舍饲。[8]乌鸡有砂浴的习性，以利于清洁羽毛，帮助生长发育。[2]其就巢性强，反应灵敏，胆小怕惊。[9]
乌鸡是中国特有资源，中国乌鸡有20余种，全国各地均有分布。[10]阳白羽乌鸡于1985年被收录进《湖北省家畜家禽品种志》。[11]泰和乌鸡为中国独有的种质资源，被列为首批国家级地方保护品种。[12]杂 交对黔画乌鸡保种构成严重威胁。截止于2023年，新仁、大关2个乡镇已划定为保种区域并将逐步扩大保种规模。[13]乌鸡营养丰富，可作为中老年人、产孕妇、久病体弱者的营养补品；[14]其具有很高观赏性，在很多公园都饲养供游客观赏。[9]同时，中医认为乌鸡味甘性平入心、肝、脾、肺、肾经。乌鸡有补益脾气、滋补肝肾、平喘等作用。[15]