鸭肝
鸭科动物家鸭的肝脏
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鸭肝为鸭杂之一，是
鸭科
动物
家鸭
的肝脏。形状呈大小双叶，色紫红，质细嫩，味鲜美。适用于炒、炸、卤、
熘
[
liū
]
等多种烹调方法。
菜品特色
鸭肝为鸭科动物家鸭的肝脏。
做法
小妙招