银鲫
因鱼体呈银白色而得名的鱼类
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历史版本
银鲫（Carassius auratus gibelio）是鲫鱼的近缘亚种，俗称鲫瓜子（东 北）、红鲫（新疆阿勒泰）。银鲫的体形及体色与普通鲫鱼极相似，但身体比普通鲫鱼显著地高且宽，体长为体高的1.9-2.4倍；体色较深；生长速度较鲫鱼快，个体也较大，最大个体可达3公斤。银鲫曾隶属于鲫鱼的亚种，体型中等，一般不超过45厘米，成年个体长度在27-32厘米之间。银鲫是杂食动物，分布于欧洲、北美和亚洲的流动缓慢的河流和湖泊中。银鲫与黑鲫十分相似，但银鲫的鱼鳞更大，体侧线上一般有27-32枚鳞片，而黑鲫则为31-35片；银鲫的尾鳍分叉也更大一些。银鲫是高度入侵性的鱼类，原产于西伯利亚，现已被引入到欧洲、北美和亚洲的湖泊、池塘和缓流河中。银鲫是杂食性鱼类，以浮游生物、无脊椎动物、植物材料和碎屑为食。2020年，科学家证明了一小部分被水禽吞食的银鲫受精卵能够在经过消化道后存活并孵化。这些数据表明，尽管被水禽消化的银鲫受精卵的存活率很低，但内生动物传播可能是银鲫传播的一个潜在机制。如果在自然环境下得到证实，内生动物传播对淡水生物多样性可能构成严重威胁。
简介
银鲫（原名白壳鲫鱼）盛产于赤壁城西北约33公里处的松柏湖，因鱼体呈银白色，故称银鲫，系长江优质鱼类，美味传颂湘、鄂两省。原松柏湖与柳山湖连成一片，与长江相通，赤壁之战时是周瑜扎寨练兵之地。1965年围垦，建闸筑坝兴修成松柏湖，后扩建成既能排灌又能养殖的中型水库，养殖水面近3000亩，湖泊水质纯净，属营养型湖泊，是鱼类繁衍的好地方。享有美称的银鲫产于此湖，每年所捕的银鲫有数万公斤。而且一年四季可以捕捞。单个鱼重一般为0.5公斤，最大的可达1.5公斤。肉质鲜嫩、汤汁乳白、味道鲜美，别具风味。因而远近闻名，民间早有赞美银鲫的歌谣：“松柏湖里鱼儿多，唯独银鲫长白壳，肉白鲜嫩称佳肴，四季品尝味不错。”
银鲫