水霉目营养体大多为发达的菌丝体，少数营养体简单，为单细胞，无性繁殖产生游动孢子囊，呈丝状、圆筒状或梨形。孢子囊有层出现象，游动孢子具有两游现象。
生物简介
种属分布：依据①菌体形态和产果方式；②孢子囊的分化程度；③休止孢子的大小；④卵孢子的结构，该目下分5科32属约170种。
形态特征：该目成员营养体多为无隔多核、分枝繁茂的发达菌丝体。 少数菌体简单，酷似壶菌。葡萄糖是多数水霉的最佳碳源，最好的氮源是有机氮。绝大多数能合成本身所需的维生素。一般不利用无机硫，但可利用有机硫。酸碱度为4～6时最适于它们的生长。