羊杂碎

传统银川美食小吃
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羊杂碎，由羊的头、蹄、血、肝、心、肠、肚等混合烩制而成，故又名“羊杂烩”。
烩羊杂碎在宁夏区内各地均有制作，以吴忠市的制作独特、历史悠久而素负盛名，故又称吴忠风味羊杂碎。1994年5月曾被评为“全国清真名牌风味食品”。

制作方法

制作材料

食材
用量
熟羊杂碎
500g
土豆
1个
大葱 小葱
适量
香菜
适量
姜
适量
蒜
适量
辣火锅底料
三分之一
八角
2个
干辣椒
适量
香叶
2片
花椒
1小把
桂皮
1块
生抽
适量
料酒
适量
盐
3勺
白糖
半勺