糖醋莲花白
以莲花白菜为主食材制成的川菜
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糖醋莲花白是
四川省
传统的地方名菜,属于川菜系。莲花白菜洗净切成小片;锅下油烧至6成热,下红辣椒
干炒
出香味,然后下蒜茸姜末。把莲花白菜翻炒两分钟,放进锅中快速
煸炒
至拆散的菜叶都均匀吸了油,稍稍撒些水进锅中,加盖稍微焖个三分钟,加适量盐、
白糖
、
酱油
、醋、味精调好味即成。
制作方法
制作方法一
用料
食材
用量
莲花白
一个
干辣椒
适量
红花椒
少许
菜籽油
适量
白糖
适量
醋
适量
生抽
适量
生姜
适量