黄敬临
中国近代美食家
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历史版本
黄敬临（1873-1941），又名黄循，原籍江西省人，清·同治十二年出生于四川省双流县华阳镇名门世家。自幼即吃惯精心制作的美食，后中秀才，纳资为员外郎，供职光禄寺3年。喜诗文，工书法，擅对联。因受慈禧太后赏识，赏以四品顶戴，故有“御厨”之称，时被誉为“当代之一奇人”。中国近代美食家兼烹调高手，被称为“仙品”之誉的川菜“姑姑筵”开宗立派之大宗师。[1][2]
人物简介
晚清时期，少时受业徐炯门下，毕业于四川法政学堂。喜诗文，工书法，每日必写小楷数纸，数十年如一日，遍写《资治通鉴》及十三经。性潇洒，喜交游，幽默风趣，酷爱古董字画，园林山水。更善烹调，常与徐氏门徒，同窗好友，诗酒酬酢。每遇珍馐美味，必探本溯源，更至入厨，时日 一久遂成美食家。先以知事（县长）分发广东，后调回四川。