α-酮戊二酸

戊二酸两种带酮基的衍生物之一
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α-酮[tóng]戊二酸（α-ketoglutaric acid），[1]又称α-胶酮酸、2-氧代戊二酸或α-羰基戊二酸，[2]是戊二酸的两种带酮基的衍生物中的一种，[3]是人体三羧酸循环的关键物质和谷氨酰[xiān]胺的前体。[4]α-酮戊二酸的化学式为C5H6O5，分子量146.1，为白色细结晶粉末，日久即变为淡黄灰色，[5]能溶于水，受热易脱羧。[6]
α-酮戊二酸的合成方法主要包括化学合成法、酶法和微生物发酵法。α-酮戊二酸作为合成多种药物的重要前体物质、作为运动类饮料的营养成分及因具有促进牲畜生长、增加骨骼密度等功能被广泛用于医药领域、食品领域、畜牧业和农业中。[7]

简介

α-酮戊二酸（英语：α-Ketoglutaric acid）是戊二酸的两种带酮基的衍生物中的一种（如果不特别说明，“酮戊二酸”这个术语大多数指的就α型。β-酮戊二酸只是酮基的位置不同而已，并且不太常用）白色细结晶性粉末。熔点113.5℃。易溶于水、醇、极难溶于醚，久贮变淡灰黄色，易潮解。[8]
这种物质的阴离子，α-酮戊二酸盐是一种重要的生物化合物。它是谷氨酸脱氨基地酮酸产物，并且是三羧酸循环的中间产物。