豆豉姜
双子叶植物纲毛茛目的植物
条目
历史版本
豆鼓姜是樟科植物山鸡椒的根及根茎，可以作为中药材。另外，湖南省长沙、浏阳等地有一种传统酱腌菜制品也叫豆豉姜。它性味辛；温；苦。它有祛风除湿；理气止痛等功效。它有山鸡椒落叶灌木或小乔木，高可达10m。叶和果实有芳香气。根圆锥形，灰白色等形态特征。传统酱腌菜制品的制作简单。
生理特性
落叶灌木或小乔木，高达8-10米；幼树树皮黄绿色，光滑，老树树皮灰褐色。小枝细长，绿色，无毛，枝、叶具芳香味。顶芽圆锥形，外面具柔毛。叶互生，披针形或长圆形，长4-11厘米，宽1.1-2.4厘米，先端渐尖，基部楔形，纸质，上面深绿色，下面粉绿色，两面均无毛，羽状脉，侧脉每边6-10条，纤细，中脉、侧脉在两面均突起；叶柄长6-20毫米，纤细，无毛。伞形花序单生或簇生，总梗细长，长6-10毫米；苞片边缘有睫毛；每一花序有花4-6朵，先叶开放或与叶同时开放，花被裂片6，宽卵形；能育雄蕊9，花丝中下部有毛，第3轮基部的腺体具短柄；退化雌蕊无毛；雌花中退化雄蕊中下部具柔毛；子房卵形，花柱短，柱头头状。果近球形，直径约5毫米，无毛，幼时绿色，成熟时黑色，果梗长2-4毫米，先端稍增粗。花期2-3月，果期7-8月。
豆豉姜