黑皮花生
属植株半直立型花生
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历史版本
黑皮花生，又称“黑珍”，是中国农科院油料所和迁安市农业部门经长达8年的选育，3年的产量对比试验和抗性、适应性试验，育成的中国第一个黑皮花生新品种。[1]
黑皮花生属植株半直立型，株高40~45厘米，中早熟，在江西的全生育期大约110~115天。一般亩产350~400 公斤，双仁红果 70%左右，籽仁长圆型，外皮紫黑，抗早抗病性强，适合中等以上肥力地块种植。[2]黑皮花生之所以是黑色的，是因为它们的遗传物质中决定了它们能产生大量的花青素，花青素易溶于水。[3]
黑皮花生属典型的碱性食品，具有高蛋白、高精氨酸、高、高钾的优良特征。它含有人体所需的20种氨基酸及多种微量元素，维生素E、B族维生素，卵磷脂和黑亮活性物质。在维持人体的生长发育、机体免疫等方面有很大作用。[4]