巴马香猪
广西巴马县国家地理标志产品
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巴马香猪,
广西壮族自治区
巴马瑶族自治县
特产,中国国家地理标志产品。
巴马
香猪来源于当地
土猪
,传说它系野猪驯化而成,巴马群众称之为“
冬瓜猪
”、“芭蕉猪”或“两头乌”。因其骨细皮酥,肉质细嫩,肌肉鲜红,味美甘香,营养丰富,胜似山珍野味,因而外地人食之甚感鲜香,遂传名为“
香猪
”。巴马香猪烹调时不添加任何佐料也香气扑鼻,素有“一家
煮肉
四邻香,七里之遥闻其味”之美称,被誉为猪类的“
名门
贵族”。
2005年08月25日,原国家质检总局批准对“巴马香猪”实施地理标志产品保护。
[1]
物种简介
巴马香猪来源于
土猪
,传说它系野猪驯化而成。