乌米饭

中国民间节日食品
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乌米饭是一种中国传统的民间节日食品，起源于唐代。在江苏和安徽一带，每逢农历四月初八，人们会用乌饭树叶煮乌米饭，这已经成为了一种习俗。据民间传说，这个节日是为了纪念释迦牟尼的弟子目连，他为了让母亲吃到饭，用南烛叶捣汁染米，煮成乌饭送去，饿鬼们不敢吃那乌饭。母亲才终于得以饱腹，老百姓年年吃乌饭，纪念目连这位孝子。据《本草新编》记载，南烛叶为杜鹃花科植物乌饭树的叶。

乌米饭做法

做法一

用料
食材
用量
糯米
300g
乌饭叶汁
适量
原汁红糖
20g
葡萄干
20g
蔓越莓
20g
紫薯
1个
红薯
1个
黄油
40g