边销茶

销往边疆少数民族地区的一种茶
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边销茶，又叫边茶，因由内地（四川、湖南、湖北、云南、贵州等省）运往边疆少数民族地区，专供少数民族群众饮用，故名。又因手工制作时，需要经过蒸压紧缩成形，故又称“紧压茶”。[1]
边销茶的原料为黑毛茶、老青茶、红茶等，一般是老茶和三叶以下的粗茶，经发酵、蒸制消毒和放入砖形模具加工压制而成，成品为茯砖、康砖、青砖、金尖、花砖、黑砖和米砖，具有体积小、易保存、有效成分含量高的特点。[1]边销茶历史悠久，始于唐，盛于明清，常用于以茶治边、以茶易马，有“官茶”之称。计划经济时代为国家指令性计划，现在仍实行定点生产和国家储备制度。[2]
湖南民企生产的边销茶曾占据全国边销茶产量的近乎一半，其中三分之二出自湖南省安化县。而近年来，随着安化茶园面积持续扩张，茶叶原料已经过剩，安化黑茶渠道压货太多，“去库存”压力大增。近两年，湖北、陕西等省对口援疆，开展“送茶入户”，进一步挤占湖南边销茶的市场份额。[3]

简介

边茶的原料为黑毛茶、老青茶、红茶等，一般是老茶和三叶以下的粗茶，经发酵、蒸制消毒和放入砖形模具加工压制而成，成品为茯砖、康砖、青砖、金尖、花砖、黑砖和米砖，具有体积小、易保存、有效成分含量高的特点，因其种类形状像砖状而称为砖茶。在我国，茶叶产区在南方，消费在西南、西北的少数民族地区，中央政府对砖茶一直实行直接控制，封建时代也像食盐一样设立专门机构进行专卖，如解放前的“茶马司”，历代统治者都把砖茶作为压榨少数民族群众的生产生活必需品。