贻贝（学名：Mytilus edulis），又称海虹、青口、壳菜、珠菜、淡菜等，素有“东海夫人”的美称，是一种双壳类软体动物。[1]其壳呈黑褐色，生长在海滨岩石上，主要分布在黄海、渤海、东海的浅海沿岸。[1][2][3] 在烹饪[rèn]方面，贻贝有多种做法，如参芪炖淡菜、枸杞羊肉淡菜羹、淡菜炖瘦肉、淡菜芹菜汤等。贻贝味甘咸，性温，无毒，入肝、肾经，具有补肝肾、益精血、助肾阳、消瘿[yǐng]瘤之功效[5]。 外形特征
壳内面灰白色，边缘部为蓝色，有珍珠光泽。铰[jiǎo]合部较长，韧带深褐色，约与铰合部等长。铰合齿不发达，后闭壳肌退化或消失。足很小，细软。