打蛋机
食品加工中常用的搅拌调和装置
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打蛋机是
食品加工
中常用的搅拌调和装置,用来搅打粘稠浆体,如
糖浆
、面浆、蛋液、乳酪等。打蛋机分为 手动和电动。
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手动 这种价格比较经济,但是较耗体力,一般适用于家庭厨房,饭店等小量加工。
电动 这种比较省力,将原材料加入到容器内,然后将其固定,调节需要的速度后打开电源就可以了,使用较为普遍,购买的时候可按容量的大小选择,价格从几十到几千不等。
工作原理