大菜糕
由石花菜制成的甜品
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大菜糕,
台湾
称菜燕、石花冻或洋菜冻,是由
石花菜
熬煮过后冷却而成的一种传统特色
甜品
,形状呈胶块状,类似于
果冻
。
大菜糕是一种甜品,台湾称菜燕或洋菜冻,是由石花菜熬煮过后冷却而成。大菜糕近年已成为澳门著名小食之一,其中以氹仔的“莫义记”最出名。由于该店位于旅游热点,不少旅客饭后都会以大菜糕充当饭后甜品。该店最有名的甜品非属芒果大菜糕不可了,那种入口冰凉爽滑的感觉是夏日消暑的最佳甜品了。
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做法
做法一
用料