黑桑(学名:Morus nigra L.),乔木,高约10米;树皮暗褐色;小枝被淡褐色柔毛。叶广卵形至近心形,质厚,先端尖或短渐尖,基部心形,边缘具粗而相等的锯齿,通常不分裂,表面深绿色,背面淡绿色,被短柔毛和绒毛;米,被柔毛;托叶膜质,披针形,被褐色柔毛。花雌雄异株或同株,花序被柔毛或绵毛;雄花序圆柱形;雌花序短椭圆形。聚花果短椭圆形,成熟时紫黑色,总花梗短,无明显花柱,柱头2裂,被柔毛。花期4月,果期4-5月。 食物营养成分
食物名称 | 黑桑 |
含量参考 | 约每100克食物中的含量 |
能量 | 49 千卡 |
| 1.4 g |
脂肪 | 0.2 g |
多不饱和脂肪酸 | 0.1 g |
水分 | 86 g |
碳水化合物 | 9.7 g |
糖 | 8.1 g |
膳食纤维 | 1.7 g |
| 20 μg |
钠 | 6 mg |
镁 | 18 mg |
磷 | 43 mg |
钾 | 227 mg |
钙 | 38 mg |
锰 | 1.1 mg |
铁 | 1.7 mg |
铜 | 0.06 mg |
锌 | 0.16 mg |
碘 | 0.4 μg |
| 0.04 mg |
| 0.07 mg |
| 0.51 mg |
泛酸 | 0.26 mg |
维生素B6 | 0.06 mg |
维生素C(抗坏血酸) | 23.2 mg |
维生素E | 0.55 mg |
形态特征