烙面皮
陕西传统特色名小吃
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烙面皮,
陕西省
传统特色名小吃,(以
陕西省宝鸡市
坪头镇
最为出名)具有“韧、筋、干、有嚼头,水分少””的风味特点。
制作过程
1、和面
先把面和成小疙瘩,再慢慢揉成团,记得要软;
和好的面团加盖保鲜膜或湿毛巾,静置一小时后,揉光。