江牛
江牛
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近江(Omi)牛是
日本
三大和牛(
近江牛
、
松阪牛
、
神户牛
)之一,属黑毛和牛。其种牛来自
兵库县
北部(旧称
但马
),但是在
滋贺县
饲养 。近江牛饮用日本最大的湖泊——
琵琶湖
的水,饲料以麦和米糠为主,还会喝糯米做的甜酒刺激食欲,加上农民悉心照顾,肉质柔润甜美,
霜降
恰到好处,与神户牛的澎湃霸道不同,是另一种细腻的口感
基本资料
图片
姓名:江牛
生卒: