聚谷氨酸

微生物发酵法制得的生物高分子
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聚谷氨酸（γ-PGA，又称纳豆菌胶和多聚谷氨酸）是一种生物降解、不含毒性的高分子，由微生物发酵法制得。聚谷氨酸是一种特殊阴离子自然聚合物，由α-胺基和γ-羧基之间经酰胺键结构成。分子量从5万到2百万道尔顿。聚谷氨酸具有水溶性，广泛应用于食品、医药、化妆品和水处理等领域。日本传统食品纳豆中富含聚谷氨酸，它是细菌发酵产物。聚谷氨酸的其他异构体如聚α-谷氨酸，已被用作抗癌药物载体，并在研究用于治疗I型糖尿病和艾滋病疫苗的生产。

英文同义

POLY-L-GLUTAMIC ACID 15'000-50'000 SODIUM SALT;POLY-L-GLUTAMIC ACID 2'000-15'000;POLY-L-GLUTAMIC ACID 50'000-100'000SODIUMSALT;L-GLU-(L-GLU)N-L-GLU;alpha-l-glutamicacidpolymer;glutamicacidpolymer;l-gamma-polyglutamicacid;l-glutamicacid,homopolymer;l-glutamicacidpolymer;l-glutamicacipeptides;poly(alpha-l-glutamicacid);poly-l-glutamate;Polu-L-glutamic acid 2000-15000;G-poly glutamic aci

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CBNumber: CB2132778