生物蛋白锌也叫蛋白锌，顾名思义是蛋白质和锌的结合物，它们之间的连接既可以是以共价键结合的化合物形式，也可以是以配位键为主的螯[áo]合物形式。 大自然中蛋白质的种类高达数百万种，因此从理论上讲，蛋白锌也可以有数百万种甚至更多。
从蛋白质的来源看，主要分为：植物蛋白、动物蛋白、生物蛋白。蛋白锌也可以从这三个来源获得。从目前的技术看，人们还是从生物体获得，因此蛋白锌也叫生物锌。因为蛋白质的大小、结构不同，蛋白锌的吸收率、生物利用度也千差万别。 据了解，蛋白锌是目前国内比较先进的一种补锌制剂，其无副作用吸收比较高。随着人们补锌的意识越来越深入人心，它很符合人类对锌元素的需求。 锌的作用